Ingredients
Scale
- 1 Stück Truthahn (ca. 5–7 kg)
- 250 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 200 ml Ahornsirup (reiner, nicht künstlicher)
- 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Teelöffel frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- Gemüsebrühe (für die Bratpfanne)
Instructions
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Den Truthahn gründlich abspülen und innen sowie außen trocken tupfen. Dies sorgt für eine knusprige Haut.
- In einer kleinen Schüssel die Butter, den Ahornsirup, den gehackten Knoblauch, den Thymian, das Salz und den Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Den Truthahn mit der Ahornbuttermischung einreiben. Achten Sie darauf, auch unter der Haut des Geflügels und im Inneren des Truthahns zu verteilen.
- Die Zitrone und die Zwiebel in die Bauchhöhle des Truthahns legen. Dies verleiht zusätzlichen Geschmack.
- Den Truthahn auf ein Bratblech setzen und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Den Truthahn im vorgeheizten Ofen für etwa 3 bis 4 Stunden braten, abhängig von der Größe. Ein Fleischthermometer sollte eine Innentemperatur von 75°C anzeigen.
- Alle 30 Minuten den Truthahn mit dem Bratensaft übergießen, um die Feuchtigkeit und den Geschmack zu maximieren.
- Nach dem Braten den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn tranchieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Dinner
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg