Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets (am besten frisch oder aufgetaut)
- Cajun-Gewürzmischung (Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano)
- 1 Tasse Mehl (für die Panade (alternativ Vollkornmehl))
- 1 Tasse Buttermilch (für das Marinieren des Hähnchens (alternativ Joghurt mit Wasser gemischt))
- 2 Stück Burgerbrötchen (am besten mit Sesam oder ohne (Vollkornbrötchen als gesunde Alternative))
- Frische Blätter von Kopfsalat oder Rucola (für den Crunch)
- 1 große Tomate (in Scheiben geschnitten)
- 2–3 Zehen Knoblauch
- ½ Tasse Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel mit Buttermilch und fügen Sie die Cajun-Gewürzmischung hinzu. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit etwas Cajun-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne ausreichend Öl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl) bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie die marinierten Hähnchenfilets aus der Buttermilch, lassen Sie sie abtropfen und wenden Sie sie in der vorbereiteten Mehlmischung. Braten Sie die Filets goldbraun und knusprig, etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite.
- Während das Hähnchen brät, zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und vermischen Sie sie in einer Schüssel mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Rösten Sie die Burgerbrötchen leicht in einer separaten Pfanne oder im Toaster.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Mittagessen
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 90