Ingredients
Scale
- 6 Stück reife, mittelgroße Tomaten (vorzugsweise vom Vines oder alte Sorten)
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Stück französisches Baguette oder italienisches Ciabatta
- 1 Stück Knoblauchzehe (zum Einreiben auf dem gerösteten Brot)
- Parmesanspäne (optional zur Garnierung)
Instructions
- Die Tomaten vorbereiten: Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehen und das Basilikum hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und die frischen Basilikumblätter in die Schüssel mit den Tomaten geben. Mit einem Löffel gut vermengen.
- Würzen: Das Olivenöl, den optionalen Balsamico-Essig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und abschmecken.
- Brot vorbereiten: Das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden (ca. 1-2 cm dick) und die Brotscheiben auf ein Backblech legen.
- Brot rösten: Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Brotscheiben für etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Knoblauch einreiben: Nimm die restliche Knoblauchzehe und reibe sie über die heißen, gerösteten Brotscheiben, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Bruschetta anrichten: Die Tomatenmischung großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Optional mit Parmesanspänen garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg