Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl, gewaschen und halbiert
- 200 g Berglinsen (grüne oder braune), gewaschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Berglinsen gründlich abspülen und in einem großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Ca. 30-40 Minuten kochen lassen bis sie weich sind, dann abgießen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten. Den Knoblauch kurz mitbraten.
- Den halbierten Rosenkohl in die Pfanne geben, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten braten bis der Rosenkohl goldbraun ist.
- Die gekochten Berglinsen unter den Rosenkohl heben und alles zusammen weitere 5 Minuten braten lassen. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen.
- Auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Vegetarisches Gericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 240mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg