Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (Schulter oder Keule, gewürfelt)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 2 Selleriestangen (in Stücke)
- 3 mittelgroße Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Gemüse dazugeben und kurz mit dem Fleisch anbraten.
- Brühe angießen, Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg