Ingredients
Scale
- 600–800 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut
- 250–300 g Basmatireis oder Jasminreis oder Langkornreis
- 3–4 Esslöffel flüssiger Honig
- 3–4 Esslöffel Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf oder körniger Senf
- 200–300 ml Hühnerbrühe
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
- 50–100 ml Sahne oder Crème fraîche oder Kokosmilch ((optional für die Cremigkeit))
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt ((zur Garnitur))
Instructions
- Tupfen Sie das Hähnchenfleisch (Brustfilets oder in Stücke geschnitten) gründlich trocken. In einer Schüssel Honig, Senf, gehackten Knoblauch, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Das Hähnchenfleisch in die Marinade geben und gut vermischen, sodass es vollständig bedeckt ist. Für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Während das Hähnchen mariniert, bereiten Sie den Reis zu. Den gewählten Reis unter fließendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser (oder gemäß Packungsanleitung) und einer Prise Salz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 5-10 Minuten zugedeckt quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 20 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg