Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli, frisch oder gefroren
- 150 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 100 g Paniermehl
- 1 Stück Ei
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver, optional
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, zum Frittieren oder für die Ofenzubereitung (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
Instructions
- Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel den blanched Brokkoli mit dem geriebenen Käse, dem Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Nuggets formen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Nuggets in das Paniermehl tauchen und leicht andrücken, damit das Paniermehl gut haftet.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets in portionsweise goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Nuggets darauflegen und mit etwas Öl besprühen. Etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Nuggets warm servieren, idealerweise mit einer Dipsauce Ihrer Wahl wie Joghurt-Dip oder Ketchup.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg