Ingredients
Scale
- 2 Tassen Sushi-Reis
- 2.5 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Reisessig
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 8 Unzen sushi-tauglicher Thunfisch, fein gewürfelt
- 2 Esslöffel Mayonnaise (vorzugsweise Kewpie)
- 1 Esslöffel Sriracha-Sauce (nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen (optional)
- 1 Avocado dünn geschnitten
- 1/4 Gurke julienniert
- 2 Esslöffel eingelegter Ingwer (zum Garnieren)
- Microgreens oder zusätzliche Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- Sojasauce (zum Servieren)
Instructions
- Spüle 2 Tassen Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Setze den Reis mit 2 1/2 Tassen Wasser in einem Reiskocher oder einem Topf auf und lasse ihn 20 Minuten köcheln.
- Bereite die Mischung aus Reisessig, 2 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz vor und erhitze sie, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Gib die Essigmischung über den gekochten Reis und rühre vorsichtig um. Lass den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
- Erhitze etwas Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Forme kleine Portionen des abgekühlten Reises in flache Patties und brate sie 3-4 Minuten pro Seite.
- Vermische den Thunfisch mit Kewpie-Mayo, Sriracha, Sesamöl, Sojasauce und der gehackten Frühlingszwiebel.
- Nimm die knusprigen Reis-Patties und platziere sie in einer Muffinform oder auf einem Servierteller.
- Fülle die Cups mit der würzigen Thunfischmischung und garniere mit Avocado, Gurke, eingelegtem Ingwer und Sesam.
- Serviere die Sushi Cups mit Sojasauce zum Dippen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg