Ingredients
Scale
- 1 Stück mittelgroßer Kopf Blumenkohl ((ca. 800-1000g))
- 3–4 Esslöffel Pflanzenöl ((z.B. Olivenöl, Rapsöl, Avocadoöl oder Sonnenblumenöl))
- 1–2 Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarz gemahlener Pfeffer (frisch)
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver ((optional))
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
Instructions
- Den Blumenkohl unter fließendem Wasser gründlich waschen.
- Die äußeren Blätter und den Strunk entfernen.
- Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen (ca. 3-4 cm groß).
- Die gewaschenen Röschen in eine Salatschleuder geben und sehr gut trockenschleudern oder gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die getrockneten Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben.
- Das Öl, die Maisstärke, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen.
- Alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel vermischen, bis jedes Röschen gleichmäßig mit Öl, Stärke und Gewürzen bedeckt ist.
- Die gewürzten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Blumenkohl für 20-30 Minuten backen.
- Nach etwa der Hälfte der Backzeit die Blumenkohlröschen mit einem Pfannenwender wenden.
- Der Blumenkohl ist fertig, wenn er goldbraun, leicht gebräunt und außen knusprig ist und innen zart und gar.
- Für die letzten 3-5 Minuten der Backzeit die Ofentemperatur auf 220°C erhöhen oder die Grillfunktion einschalten, um eine intensivere Bräunung zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg