Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Schweinefleisch (kann durch mageres Truthahn- oder Hühnerfleisch ersetzt werden)
- 100 g Panko-Toastbrösel (normale Brösel können verwendet werden)
- 1 Stück Ei (ein Leinsamenei ist eine vegane Alternative)
- 3 Zehen Knoblauch (frischer, gehackter Knoblauch sorgt für das beste Ergebnis)
- 1 Teelöffel Ingwer (gemahlener Ingwer ist ein geeigneter Ersatz)
- 1 Prise Küchensalz (nach Belieben anpassen)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (nach Belieben anpassen)
- 2 Esslöffel neutrales Öl (zum Anbraten)
- 100 g Koreanische BBQ-Sauce (Teriyaki- oder Hoisinsauce können als Alternativen verwendet werden)
- 1 Stück Karotten (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
- 1 Stück Daikon-Rettich (die in dünne Scheiben geschnitten werden)
- 100 ml Reisessig (weißer Essig kann Reisessig ersetzen)
- 2 Esslöffel Zucker (Honig kann den Zucker substituieren)
- 1 Teelöffel feines Meersalz
- 4 Esslöffel Mayonnaise (vegane Mayo ist eine pflanzliche Alternative)
- 2 Stück Jalapeños (für eine mildere Variante oder durch Paprika ersetzen)
- 1 Bund frischer Koriander (Petersilie kann als Ersatz verwendet werden)
- 4 Stück Baguettes (französische Baguette sind verwendbar)
Instructions
- Mischen Sie das gemahlene Fleisch, Panko, Ei, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und formen Sie kleine Bällchen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen goldbraun an.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie Karotten und Daikon in dünne Scheiben schneiden.
- Mischen Sie Reisessig, Zucker und Meersalz in einer Schüssel und fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu.
- Schneiden Sie die Baguettes auf und füllen Sie sie mit den Fleischbällchen, dem marinierten Gemüse, Mayonnaise, Jalapeños und Koriander.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Koreanisch, Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 50