Ingredients
Scale
- 450 g grüne Bohnen (geputzt und in 2,5cm Stücke geschnitten)
- 225 g Baby-Portobello-Pilze (gehackt)
- 2 Esslöffel vegane Butter
- 2 Knoblauchzehen Knoblauch (gehackt)
- 360 ml ungesüßte pflanzliche Milch (unaromatisiert)
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 170 g französische knusprige Zwiebeln
Instructions
- Grüne Bohnen blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
- Vegane Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Knoblauch anbraten.
- Mehl hinzufügen, gut umrühren, dann pflanzliche Milch, Gemüsebrühe und Sojasauce langsam einrühren.
- Soße aufkochen lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blanchierte Bohnen in die Soße geben und gut vermengen.
- In eine Auflaufform füllen, mit knusprigen Zwiebeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g